Movember-snack: chokolade-overtrukne “nutella”-kugler

Mit udviklerhold hos Nota deltager i Movember igen i år, til fordel for mænds helbred.
I 2015 indsamlede vi hele 4.200 kr, og havde stort succes med at samle penge ind ved at have kage med på arbejde.

Til vores indsamling har jeg opfundet en ny snack, som jeg vil tage med til årets første event mandag 7/11-2016.

Det er en kugle af hjemmelavet “nutella” med chokoladeovertræk og knuste soja-mandler.

For at kunne lave dem, skal vi bruge tre dele:

  • Soja mandler
  • Hjemmelavet nutella
  • Chokoladeovertræk

Vi starter med Soja mandler:

  • 30g mandler med skal
  • Soja

Læg mandlerne i blød i sojaen natten over.
Bag dem ved 160 grader i ca. 20 minutter.
Lad dem køle af.
Kværn dem derefter groft.

Der efter laver vi “nutellaen

  • 2 store modne avokadoer
  • 1 klementin/lille appelsin
  • 200g mørk chokolade, >70%
  • Sukrin gold

Fjern skralden og stenene fra avokadoerne.
Blend avokadoerne sammen med klementinen til en ensartet masse.
Smelt derefter chokoladen forsigtigt sammen med Sukrin, og blend det derefter forsigtigt i avokadomassen til en fin masse.
For at kunne forme nutellaen til kugler, så skal det køles ned først. Stil det i en flad beholder i køleskabet i nogle timer.

Når du er klar til at lave kuglerne, skal du lave chokoladeovertrækket.

Til det skal du bruge:

  • 100g mørk chokolade, >70%, evt med orange
  • 1 tsk kokosolie

Smelt chokoladen sammen med kokosolie og blad det godt.

Stil nu “nutella” massen, den smeltede chokolade og mandelstykkerne op ved siden af hinanden. Hav et stykke bagepapir klar til at lægge de færdig formede kugler op på.

Du gør sådan her:

  1. Form en kugle af “nutellaen” med en teske
  2. Overtræk kuglen med den smeltede chokolade
  3. Rul den derefter i mandelstykkerne til den er dækket
  4. Stil den forsigtigt på bagepapiret

Når kuglerne er formet, så skal de sætte forsigtigt i en lufttæt beholder og stilles i køleskabet.
De bliver hurtigt meget bløde ved stuetemperatur, så de bør ikke tages ud ret langt tid før de skal spises.

Jeg håber, du nyder denne snack ligeså meget som jeg gør.

Skulle du have lyst til at donere til vores indsamling, så er linket her: http://moteam.co/nota

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *